Da Sebastiano e Mirella ricevo questa interessantissima segnalazione:
Video storico sulla panificazione tradizionale a Villaurbana


Questo video per chi non ne fosse a conoscenza, è un documento storico. Si tratta del video girato a Villaurbana, in occasione della storica mostra del giugno 1990 IN NOME DEL PANE tenutasi a Nuoro presso l’ISRE - Istituto superiore regionale etnografico.
Si tratta della prima documentazione visiva, dei processi panificatori della comunità. Finora presente sul portale www.Sardegnacultura.it ma solo in alcuni frammentari e parzialissimi ritagli. Ora grazie al portale www.sardegnadigitallibrary.it si può vedere in modo completo e sopratutto separato dal resto.
Sul portale basta cliccare in alto a sinistra Video e cercare Villaurbana, comparirà Panificazione tradizionale a Villaurbana (durata 21 minuti).
Lo segnaliamo al fine di contribuire ad una informazioni maggiore e qualificata della panificazione tradizionale Villaurbanese. Onde se ne abbia una rappresentazione concreta ma documentata, non solo dell’oggetto, ma anche della iniziativa che la Giunta Regionale con la Memoria Digitale della Sardegna sta conducendo.
Il valore prezioso di questo documento, coordinato dalla professoressa Enrica Delitala e dalla Professoressa Anna Lecca dell’Università di Cagliari, curato e montato nei testi da Paolo Piquereddu (Ricercatore e Direttore dell’ISRE), è nel contributo dato alla sua realizzazione dalle anziane panificatrici. La mitica zia Cadania, (Caterina Crobu), la figlia Landa, zia Peppina Meloni, zia Emilia Meloni, zia Agnese Murru, zia Luisanna Dessì. Sono loro fondamentalmente le artefici di questa rappresentazione. Dietro le quinte stanno i contributi di molti altri villaurbanesi come Agostino Garau e famiglia.
Aldilà degli aspetti in cui tutti si possono riconoscere, vorremo osservare come principalmente questo video smentisca un luogo comune della panificazione tradizionale, cioè quello che le anziane messaias non elaborassero pani eleganti. La maestria di pesai duas Kaccois contemporaneamente è un primato che appartiene a pochissime panificatrici, e forse potremo dire forse solo a zia Cadania.
Su kaccoi cun ou documentato dalle mani di zia Louisanna Dessì sembra leggendario. Su tutto quanto, emergono i gesti essenziali con cui viene pintau su pani, sollevato o capovolto dopo sa pintadura. Proverbiali esempi di un fare qualificatissimo. Nell’autorevolezza e nel modo in cui le mani esperte rispettano il pane, con cui lo modellano e lo assicurano alla bellezza ed alla eleganza di immagini epiche. Nel senso del sacro che riempie l’aria e traspare dall’attenzione per le caratteristiche di ogni singola forma. Esse parlano più di qualsiasi indagine.
Alla cura ed all’interesse di tutti quanti, appassionati e non della panificazione lo segnaliamo al fine di costruire e Dio sa quanto ce ne sia bisogno una rappresentazione, rigorosa e non meno orgogliosa dell’antica pratica panificatoria.
Sebastiano e Mirella - Amici del Museo del pane

La Pro Loco di Villaurbana partecipa alla manifestazione “la fattoria in Città” che si tiene a Vercelli dal 15 al 18 Maggio 2008.
Un impegno faticoso ma gratificante per il direttivo della Pro Loco di Villaurbana che ha accettato l’invito rivolto qualche tempo fa dal circolo degli emigrati sardi di Vercelli di partecipare con il pane tradizionale di Villaurbana alla manifestazione Vercellese “La fattoria in Città”.
Mercoledì 14 maggio la nostra rappresentanza partirà da Villaurbana per attraversare il mare e portare ai tanti emigrati sardi che da anni vivono nel nord Italia il sapore della Sardegna attraverso le tradizionali suppas e le altre caratteristiche preparazioni a base di tradizionale pane fatto in casa di Villaurbana.


Ai nostri compaesani emigrati rivolgo l’invito a visitare la nostra postazione per riassaporare il gusto dello stare insieme con lo spirito che da sempre ha fortunatamente animato le nostre comunità sarde ovunque nel mondo.

Questa è la cartina di Vercelli relativa alla zona dove si terrà la manifestazione.

Dal sito della manifestazione "La Fattoria in Città" leggo e vi riporto quanto segue:
I SAPORI DELLA SARDEGNA
Ormai è una consuetudine, vedere la presenza delle specialità gastronomiche della Sardegna alla Fattoria nell’area di Via Brighinzio!
Arrivano i malloreddus, il pane carasau, la bottega, il Filu Ferru e la squisita pasticceria tipica dell’Isola.
Come sempre il Circolo Sardo “Giuseppe Dessì” di Vercelli, guidato dall’inesauribile Galdino Musa è a fianco dell’Ascom nell’organizzazione della manifestazione e grazie al Presidente Musa l’edizione 2008 annovera anche la presenza del Museo del Pane di Villa Urbana e dei Balestrieri di Iglesias.

E' curioso leggere tra le righe della nuova news letter inviata ai compaesani che:
" Poiché la difficoltà di far conoscere si sperimenta sempre di più, con conseguenti spiacevoli disagi dettati dal non essere informati in profondità, sono in fase di studio nuove forme di “pubblicità” per un servizio più efficace e coinvolgente più possibile. Ne faremo conoscere, a breve, maggiori dettagli."

E' curioso che quando si parla di personaggi illustri si tende a farlo solo se cade la scadenza di una cifra tonda dalla sua nascita o dalla sua morte, come se nel resto del tempo fossimo autorizzati a dimenticarci di loro.
Mi ha stimolato la stesura di questo articolo il modo in cui il nostro Assessore Dessi nella news letter n.5 ha liquidato il problema del tenere vivo il ricordo del nostro compaesano Filosofo Antioco Zucca, in sostanza questa è la sua tesi: poiché nel 2010 cade il cinquantesimo anniversario della sua morte allora si che si faranno grandi celebrazioni ma per adesso lasciamo tutto come sta.
Più volte mi sono preso la briga di visitare la lapide posta a ricordo del filosofo Antioco Zucca nel locale Camposanto di Villaurbana, purtroppo l'impressione che ne ho avuto è che nella nostra comunità in pochi avessero preso sul serio le parole poste sulla lapide.