Se passate a Villaurbana non potete andare via senza avere assaggiato
Il pane di Villaurbana

   
Questo il classico pane da cerimonia
(Su Coccoi de Coia)
Nasce dal paziente lavoro
delle casalinghe che,
ancora numerose, a Villaurbana
si svegliano presto la mattina e
iniziano ad impastare la farina e
a lavorare l'impasto
    Usanza vuole che il pane fatto in casa
non debba mai mancare al tavolo dei novelli sposi,
per l'occasione le massaia elaborano sul pane, prima della cottura,
particolari intagli (pintaduras) eseguiti con la punta del coltello.

e dopo averne atteso la lievitazione,
per alcune ore, lo infornano
nel tradizionale forno a legna
   
Ed ecco il pane appena sfornato
gioia della vista, dell'olfatto e
del.... palato

Sapori di Villaurbana: Su Pani Fattu in Domu e tutto il
Vi Aspettiamo a Villaurbana il 18 e 19  Dicembre 2021
per gustare i Sapori di Villaurbana"

 

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