Radioriparatori.net: il forum

[JesusCluth]

Любое меропри�тие, где предполагает�� пир людей едой и напитками, разве оно не в ре�торане, кафе иначе другом �пециализированном заведении, потребует груда �ил, времени и денег дл� �нар�жение и организацию. К �ча�тью, теперь не об�зательно в�е �то �овершать �амому. Дозволено обратить�� в кейтеринговую �лужбу. Любое крупное �обытие, будь то корпоратив, �вадебный бал, �вет�кий замашка, �обрание, презентаци� и т.п., иногда обходит�� без уча�ти� таких �лужб. В �той �татье мы ра��мотрим, который такое кейтеринг, зачем он нужен, какие у�луги предлагает, точно выбрать кейтеринговую компанию, а также узнаем, �кобы организовать кейтеринг �амо�то�тельно.
Кейтеринг (через англ. to cater – �читать провизию) в �амом базовом понимании означает до�тавку еды. �а любое количе�тво пер�он и в любое �толица: в �ад, го�тиница, офи� или домой. Эту у�лугу оказывают ре�тораны, кафе и некоторый другие �тационарные заведени� обще�твенного питани�.
Со временем мы�ль «кейтеринг» https://rscatering.ru/ обро�ло множе�твом дополнительных �мы�лов. Сейча� под ним чаще в�его понимают выездное ре�торанное об�луживание, так �ловно к до�тавке еды ре�торанам �тали поручать и �оответ�твующий �ерви� на территории заказчика. В ро��ий�ком законодатель�тве (ГОСТ Р 55051-2012) почти кейтерингом понимает�� круг обще�твенного питани�, прив�занна� к ме�тоположению клиента, а не к ме�ту приготовлени� пищи.
�ут�ор�инг питани� (когда обще�тво передает какие-то функции �тороннему подр�дчику) в учебных и медицин�ких заведени�х, армии, тюрьмах, бизне�-центрах, крупных компани�х и т.д. – �то тоже кейтеринг. �ыне кейтеринговые агент�тва, которые заранее отвечали о�обенно за организацию питани� на меропри�тии, превратили�ь в ивент-агент�тва (через англ. happening – �обытие), отвечающие за комплек�ную организацию в�его праздника через начала перед конца. В об�занно�ти кейтеров �егодн� вход�т разработка концепции, напи�ание �ценари� и шоу-программы меропри�ти�, выбор площадки, арти�тов, декоратор�кое оформление и прочее.
Кадры возможно�тей кейтеринга �трашно широк. С его помощью дозволительно организовать как грандиозный парадный порци� чтобы вип-пер�он, так и небольшую ча�тную вечеринку, барбекю на природе �иречь наивный праздник.
О�новными клиентами кейтеринга �вл�ют�� крупный бизне�, холдинги и корпорации, которые провод� форумы, �еминары и тимбилдинги. Они обе�печивают до 80% заказов чтобы кейтеринговых агент�тв. О�тавшие�� 20% – заказы дл� ча�тные меропри�ти� и домашние �обыти�. Объем мирового рынка кейтеринг-инду�трии, будто говор�т �к�перты, �о�тавл�ет миллиарды долларов. Ро��ий�кий величина рынка кейтеринга в 2018 году �о�тавил при 35 млрд рублей. Потенциальна� емко�ть ро��ий�кого рынка оценивает�� �к�пертами в 500-600 млрд рублей.
Считает��, �колько прародителем кейтеринга был француз�кий при�луга Фран�уа Ватель, который во времена корол� Людовика XIV проводил грандиозные пиры по заказу разных видных пер�он того времени. Его поча�ту брали «в аренду» и кардинал Мазарини, и фактиче�кий премьер-мини�тр �траны Жан-Бати�т Кольбер.
В виде у�луги �ообразно организации выездного обще�твенного питани� кейтеринг зародил�� в начале ХХ века в СШ�. В то врем� там �троили�ь небо�кребы, где были одновременно задей�твованы �отни �троителей. По�вл�ли�ь крупные корпорации � ты��чами �отрудников в одном здании. В�ех их надо было питать в ход рабочего дн�, и компани�м оказало�ь дешевле и проще делать еду к работникам, а не работников к еде. По�тому обеды начали приказывать в ближайших заведени�х общепита � до�тавкой на должно�ть работы. Позже �та мы�ль бы�тро ра�про�транила�ь и прижила�ь в Европе.